Wein aus Perchtoldsdorf

Cuvée Felice 2025

Aus Tradition immer der erste Wein des heurigen Jahrganges ist es regelmäßig eine Herausforderung die richtigen Verschnittpartner zu finden, da die Weine sehr jung sind und noch lange nicht ihre optimale Lagerreife erlangt haben. Geworden ist es eine spannende Mischung aus Grüner Veltliner und Welschriesling, die aus mehreren Rieden unterschiedlichen Alters kommt. Obwohl so jung, ist ein sehr harmonischer, süffiger Wein entstanden. Frisch fruchtig in der Nase dürfte der Cuvee Felice vielen unterschiedlichen Gaumen zusagen.

Welschriesling 2025

Eine Riede, der die Hagenau ihren Namen verdankt. Mittig in der Großlage zwischen dem Ortskern und dem Wienerwald eingebettet, gehört sie traditionell zu unseren früheren Lagen. Dieses Jahr haben sich die Trauben allerdings viel Zeit gelassen. Mehrmals dachte ich, es ist soweit, nur um dann wieder festzustellen, dass doch noch ein paar Tage an Reife fehlen. Das Warten hat sich gelohnt, de Welschriesling hat seine optimale Reife erlangt, hat eine toll eingebundene Säure und eine wunderbare duftige Nase. Ein Wein, der noch viel Freude bereiten wird.

Grüner Veltliner "Pepe" 2025

Unser aktueller Veltliner kommt aus dem Barmhartstal, ein Südhang deren Stöcke zwanzig Jahre alt sind. Dieser Hang ist geprägt durch die untere wasserreiche Hälfte, deren Trauben durch ihre Säure hervorstechen und der oberen, trockeneren Hälfte, deren Trauben zuckerhaltiger und reifer im Geschmack sind. Zusammen ergibt dieser besondere Umstand eine harmonische Komposition aus vollmundigem Geschmack und einer frischen, fruchtigen Nase.

Gemischter Satz 2025

Das Jahr 2025 war für unsere Vorstellung eines Gemischten Satzes, klimatisch ein Hervorragendes. Durch den eher kühlen und regenreicheren Jahresverlauf, waren die Trauben in ihren Eigenschaften zuckerärmer, säurereicher und fruchtiger.
Das spiegelt sich in einem reschen, leicht zu trinkenden und fruchtigen Wein wider. Miteinander vergoren wurden Welschriesling und Riesling, zwei in ihrem Wesen fruchtig, duftige Weine.

Sauvignon Blanc 2025

Grauburgunder 2025

Dieser Burgunder stammt aus der Riede Herzogberg. Die größte Herausforderung bei dieser Sorte ist vermutlich der Lesezeitpunkt. Die Trauben sind kompakt und dichtbeerig und daher anfälliger, sodass bereits wenige Tage entscheiden, ob das Traubenmaterial vollreif ist oder bereits eine Fäule aufweist. Beim Lesetag ist daher äußerste Achtsamkeit geboten um zu gewährleisten, dass nur durch und durch gesundes Traubenmaterial geerntet wird. Der Grauburgunder ist ein Wein für all diejenigen, die vollmundige Weine mit wenig Säure mögen. Das ausgeglichene Zucker-Säureverhältnis macht den Wein zu einem harmonischen Trinkgenuss.

Weißburgunder DAC 2024

Unser Weißburgunder stammt aus zwei Lagen- dem Lindberg, deren Stöcke die bereits vierzig und mehr Jahre alt sind. Diese Lage erfreut uns jedes Jahr mit vollreifen Trauben, die dennoch eine fruchtige Säure in sich tragen. Die zweite Lage ist die Riede Herzogberg, deren Stöcke ähnlich alt sind und, geprägt von ihrer sonnigen Hanglage und windexponierten Standort, die süßesten und reifsten Beeren hervorbringt. Durch die Kombination dieser beiden Lagen entsteht jedes Jahr ein vollmundiger körperreicher Wein mit einer feinen Säurestruktur.

Frizzante Riesling 2024

Vor vier Jahren haben wir uns dazu entschieden, den gesamten Rieslingtraubensaft für die Produktion unseres weißen Frizzantes aufzuwenden. Durch seine traditionell recht hohe Gesamtsäure und die hinzugefügte Kohlensäure beenden wir die Gärung frühzeitig, um ihm so eine Restsüße zu überlassen, die unserem Empfinden nach dem Frizzante besonders gut zu Gesicht steht.

Frizzante Rosé 2025

Der Grundwein für diesen Frizzante ist unser Rosé. Vorrausetzung für die Erzeugung des Frizzantes ist die Lagerung von mindestens 6 Monaten auf der Feinhefe. Dadurch ergibt sich ein Wein mit einer samtigeren Struktur und mit fortschreitender Reife kommen Düfte von Brioche hinzu - ein idealer Charakterzug als Ausgleich zur Spritzigkeit der feinen Perlage des Frizzantes.

Rosé 2025

Unser Rosé besteht aus zwei Sorten. Einerseits wird unser Rosé aus Zweigelt gewonnen, da dieser eine bekömmliche Sorte mit einer nicht allzu stark ausgeprägten Tannin Struktur ist, welche sich für einen frisch fruchtigen Wein wie den Rosé eignet. Andererseits aus Merlot für Farbe, Kraft und Eleganz. Besonderes Augenmerk liegt bei der Dauer der Maischestandzeit. Unser Ziel ist es einen hellen, von seinem Charakter nicht zu aufdringlichen Wein zu keltern, der sich durch seine Finesse hervorhebt.

Syrah 2022

Wohl der für mich und meinen Vater herausforderndste Wein zu Keltern. Die erste Hürde einen guten Syrah zu schaffen liegt in seiner Natur, denn nur durch gute Weingartenarbeit und der daraus resultierenden Vollreife, kann sich diese Sorte zu einem großartigen Wein entwickeln. Die zweite und vielleicht größere Hürde ist die, das niemand unseren Syrah besser kennt, als meine Mutter und Schwester. Sie pflegen aller höchste Standards an diesen Rotwein. Erleichternd kommt aber hinzu, dass durch die Riede Goldbiegel mit ihrem Südhang beste Voraussetzungen geschaffen werden. Ein samtiger Wein mit weicher Tanninstruktur und unaufdringlicher Nase von dunklen Beeren.

Cuvée Don Padrone 2024

Lange hat es gedauert, nun ist er wieder da. Eine Selektion von meinem Vater persönlich, die sich nicht jedes Jahr ergibt. Möglich wird dieser Cuvée nur wenn alle Rebsorten eine ähnliche Reife erreicht haben. Ein Rebsortenverschnitt aus Merlot, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon eine wilde Mischung- für alle die es gerne kräftiger mögen.

Heuriger 2025

Cuvée Rot 2022